华侨经营餐厅东海楼 获选为南韩百年老铺

文章   2020-06-20  阅读 800 次
(中央社
南韩「百年老铺」是指在同一个地点持续经营达30年以上的店铺,今年选出54家,加上去年在南韩全境选出的老舖,总共达210家店铺。
南韩忠清新闻23日在综合版报导,南韩中小创投企业部16日发表的南韩54家「百年老铺」中,由旅韩华侨盖书堂(已故)于1962年创业的「东海楼」,经营迄今已有57年历史,是唯一一家旅韩华侨经营的餐厅入选,现由现年60岁的盖新华继承父业经营。
报导指出,被南韩媒体誉为中餐名厨、现任南韩中餐联盟会长吕敬来是盖新华的高中同学。
盖新华与吕敬来于多年前一起构思创意的「乌龙海参」,被洪城郡一带中餐爱好人士誉为「洪城一绝」。
盖新华今天接受中央社
他说:「在与吕敬来师傅交谈下,我灵机一动开发了虾球包着海参丁的乌龙海参,如今18个虾球一客的乌龙海参仅卖3万韩元(约合新台币777元),大家都可以轻易地品嚐,已成了东海楼的招牌菜。
」他说,走进餐厅的吃家才是高手,他们会四处比较;只有店家老闆自己肯花钱买来吃的菜餚,才能促使客人再登门,所以绝不能掉以轻心,必将全力打拚,使中华美食能够在韩国永续传承下去。
(编辑:冯昭)1080924