古亭站美食,隐藏版巷弄美食,日本爷爷掌厨的日式炒麵、爱好烧

文章   2020-05-22  阅读 551 次

邻近捷运古亭站的晋江街巷弄中,隐藏一间日本爷爷开的爱好烧、日式炒麵店,

地点之隐密,若非口耳相传,一般民众压根不会走进这片民宅区,

凭藉着多年来竖立起的好口碑,让上门的饕客络绎不绝。

小小的店面挤满了用餐人潮,室内用餐空间很小,目测约只能容纳10人左右,

室外还有两张小圆桌,座位数少加上只有日本爷爷一人掌厨,用餐时段来等待是必然的。

还上过报章杂誌的介绍。

▐ 红叶日式爱好烧菜单、价位

贩卖的餐点就只有爱好烧以及日式炒麵两种,依照想吃的口味决定价位,

最便宜的炒麵从90元到什幺料都有的综合炒麵180通通有。

柜檯有各式调味料,可自行取用添加,柴鱼片非供应品项,请勿取用。

▐ 古亭站隐藏美食,日本爷爷掌厨的爱好烧

只能选一份日式炒麵,那就选择什幺配料都有的综合烧麵(NT.180)吧,

满满的海鲜料洒落其中,外加少许细碎的小肉片,深邃的炒麵色泽,是最迷人之处。

均匀巴上酱汁的颜色,加入丰富的配料、蔬菜,洒点翠绿的海苔粉,十分诱人。

在铁板高温下料理的炒麵,融入酱汁的焦香气,紧紧巴着每一根麵条,

酱汁比起吃过的日式炒麵来的丰润而不是只有鹹的表现,颇为喜欢;

海鲜部份表现中规中矩,唯独花枝口感稍硬。

别忘了加点一颗太阳蛋(NT.20),醇郁的蛋黄让麵条更美味了。

爱好烧部份同样选择拥有丰富海鲜的海鲜爱好烧(NT.220),外加一颗太阳蛋(NT.20),

原本太阳蛋是想跟炒麵搭配,没想到老闆直接放在爱好烧上。

爱好烧就是大阪烧,以麵糊、高丽菜为主所製作而成,吃的到高丽菜的脆、麵糊的柔软,

酱汁的鹹以及柴鱼的香,整体的调味较清爽。

味噌汤(NT.20)的调味淡丽,不鹹而清爽,带有海带味。

不用飞到日本在台湾就能品嚐来自日本的味道,

日本爷爷带来浓厚日本味的爱好烧和日式炒麵,抚慰思念日本味的民众,

也喜欢日式炒麵和大阪烧的朋友们,可以试试来日本爷爷的手艺。


红叶日式爱好烧 | 粉丝页

电话:02-2368-8223

地址:台北市中正区晋江街18巷18弄4号

营业时间:11:30~14:00, 17:00~21:00 (週三公休)


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